Rischio Legionella negli Hotel: Prevenzione, Sicurezza e
Responsabilità
La Legionella rappresenta una minaccia silenziosa ma concreta per le strutture ricettive come hotel, resort, agriturismi e B&B. A causa della complessità degli impianti idrici e della rotazione degli ospiti, il rischio di contaminazione può aumentare, soprattutto in caso di inattività o scarsa manutenzione.
Rischio Legionella negli alberghi: come prevenirla
Perché la Legionella è un problema per gli alberghi
La Legionella spp. è un batterio presente naturalmente negli ambienti acquatici, che può proliferare negli impianti artificiali come:
- Reti di distribuzione dell’acqua calda sanitaria
- Docce, rubinetti e vasche idromassaggio
- Climatizzatori, torri evaporative, fontane decorative
- Piscine e spa
Le condizioni ideali per la crescita del batterio si verificano in presenza di acqua stagnante, biofilm, incrostazioni e temperature comprese tra i 25°C e i 45°C. Inalare aerosol contaminati può causare gravi infezioni respiratorie, come la legionellosi o il morbo del legionario.
Rischio Legionella negli alberghi: come prevenirla
Hotel e strutture turistiche: obblighi e normative
Secondo le Linee Guida Nazionali e la normativa vigente (D.Lgs. 81/2008, D.Lgs. 231/2001), i titolari e gestori delle strutture ricettive sono responsabili della valutazione del rischio Legionella.
Le principali attività richieste sono:
- Redazione del Documento di Valutazione del Rischio Legionella
- Adozione di un piano di controllo e prevenzione
- Esecuzione di campionamenti periodici e analisi microbiologiche
- Tracciabilità delle operazioni di manutenzione e disinfezione
Prevenzione: le buone pratiche da adottare
Per limitare il rischio di proliferazione della Legionella negli hotel è fondamentale adottare un piano integrato di gestione, che includa:
- Mantenimento delle corrette temperature dell’acqua calda (>50°C) e fredda (<20°C)
- Pulizia e sanificazione regolare dei punti di erogazione (docce, rubinetti)
- Flussaggi programmati in caso di scarso utilizzo delle camere
- Controllo del biofilm e rimozione delle incrostazioni
- Trattamenti disinfettanti mirati (es. clorazione shock, biossido di cloro)
- Registro degli interventi con report aggiornati e verificabili
Strutture chiuse stagionalmente: attenzione alla riapertura
Gli hotel aperti solo in alcuni periodi dell’anno (es. strutture estive) devono prestare particolare attenzione alla fase di riattivazione degli impianti. È consigliato:
- Effettuare un lavaggio e disinfezione preventiva
- Verificare i parametri microbiologici dell’acqua
- Documentare ogni intervento per eventuali controlli
Rischio Legionella negli alberghi: come prevenirla
Conclusioni
La prevenzione della Legionella negli hotel non può essere improvvisata o gestita in modo superficiale. Si tratta di un rischio reale che, se trascurato, può comportare conseguenze gravi dal punto di vista sanitario, legale e reputazionale.
Implementare una strategia efficace di prevenzione e controllo significa tutelare:
La salute degli ospiti e del personale
La reputazione della struttura
La conformità alle normative vigenti
La continuità operativa dell’attività ricettiva
Un approccio proattivo, basato su monitoraggio, manutenzione, analisi e formazione, consente non solo di ridurre il rischio, ma anche di valorizzare la qualità del servizio offerto.
Per supportare hotel, resort, residence e tutte le strutture ricettive, mettiamo a disposizione consulenze tecniche personalizzate, piani di autocontrollo su misura e servizi analitici certificati.
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